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此粥具有益气养阴、清热和胃的作用，用于气阴不足之烦躁、口干、气短乏力等。2.洋参龙眼饮：西洋参片3克，龙眼肉30克，冰糖5克。将三味同放入蒸碗中，加水适量，上笼蒸2个小时，至稀膏状，起锅备饮。
此饮具有益气养血、滋阴安神的作用，用于气阴两虚、心脾不足所致的心悸失眠多梦，健忘脑衰，面唇淡白等症。3.洋参杞子炖甲鱼：甲鱼60克，西洋参10克，枸杞子15克，红枣3枚(去核)，生姜1片。将甲鱼洗净，剖开去杂，其他用料亦洗净，将全部用料放炖锅内，加开水适量，炖锅加盖，隔水文火炖2小时，调味食用。
此膳具补气养阴生津、降脂降糖的作用，用于糖尿病、高脂血症属气阴不足者，症见精神不振、语声低微、口干欲饮、容易疲劳或烦热失眠等。4.洋参胡桃汤：西洋参15克，胡桃仁5个，生姜2片。先将西洋参制成粗粉，胡桃仁捣碎，用水毫升共同煎煮为饮，睡前频频咽下。
此汤具有补益肺肾、纳气定喘功效，用于肺肾气虚，不能纳气归原所致的喘急气短，甚至不能平卧者。老年肺肾气阴两虚之喘症，尤宜服用本品。5.福禄酒：西洋参50克，巴戟天克，怀山药克，*酒毫升。将上药料捣碎，为粗末，用布袋装好放入瓶中，加入*酒浸泡，夏浸1日，冬浸5日，日服2次，每次10毫升。
此酒具有滋阴壮阳作用，主治阳痿气弱、性功能减退、滑精、尿频等。
西洋参素食方
洋莲糖茶
原料：西洋参５克，莲子１０枚，冰糖２０克。
做法：药材与水一起浸泡后，隔水蒸炖约１小时左右，取出待温凉后喝汤或吃莲子，西洋参还可以重复使用１次。
功效：益气，生津，提神。
说明：这款洋莲糖茶制作简单，一年四季均可饮用，可滋补强身。
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林益群
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