夏天，一般从立夏之日起，到立秋之日止。入夏后，人大量出汗，体内津液消耗大；夏日人的户外活动多，气随汗出，气的消耗也是不容忽视的。所以在夏季就更要注意“滋阴补气养生”，夏季是养生的*金时期，夏季养生对全年身体健康非常重要。《内经》说，“夏三月，此为蕃秀……若所爱在外，此夏气之应，养长之道也。逆之，则伤心，秋为痎疟，冬至重病”。
怎样滋阴补气？“阴虚”是体内津液精血等阴液亏少所致，“气虚”主要表现出来一个虚弱的症状，以体能下降为主。滋阴补气中医调理可溶于我们的生活，特别是饮食之中。
花旗参是夏日滋阴补气常选的好食材，张锡纯说：“花旗参能补助气分，兼能补助血分。因其性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。”花旗参性寒、味苦，有益肺阴、清虚火、生津止渴之效，常用于治疗肺虚久嗽、失血咽干、口渴、虚热烦倦等症，被视为补药之上品，主要用于现代医学所谓的心功能不全、心脏神经官能症、神经衰弱、慢性支气管炎、肺气肿、亚健康状态及病后或化疗放疗后体力不支等。
花旗参药膳食疗方法有很多，不同药膳也有不同的功效，人们可根据自身情况选择适合自己的花旗参药膳来改善和调节身体状况。以下介绍一些
花旗参药膳食疗方法：
花旗参精
组方：花旗参g，蔗糖适量。
制法：将花旗参水煎2次，二液合并，文火浓缩，加蔗糖烘干备用，每次10g;每日二次;温开水冲饮。
功效：益气养阴，适用于气阴两虚的调养。减轻疲劳，体力、精力充沛。
燕窝炖花旗参
组方：燕窝、花旗参（西洋参）各5g。
制法：将燕窝用水浸透，洗净，与花旗参（西洋参）.，同放入炖盘内，注入八成满的开水，加盖隔水炖3小时，即可饮服，每日1次，西洋参可复用，至味尽为止。
功效：滋阴补气，清虚热，益肺止咳，适用于肺胃阴虚所致的干咳、咳血、潮热盗汗。
龙眼花旗参饮
组方：龙眼肉30g，花旗参（西洋参）6g，白糖少许。
制法：将龙眼肉、花旗参、白糖同放人搪瓷盆内；加清水少许，置锅中，隔水蒸40--50分钟即成，每日睡前温服1小酒杯。
功效：《类聚要方》记载，花旗参（西洋参）与龙眼肉同蒸服用，有清肠止血之效。养心血，宁心神，适用于心悸、气短、失眠、健忘等证。
花旗参瘦肉汤
组方：花旗参（西洋参）6g,猪瘦肉20g，食盐适量。
制法：将猪肉洗净，切片；花旗参切片，同放碗中，加清水及食盐适量，隔水蒸熟，饮汤食肉嚼参，每日早晚各1剂。
功效：生精补血，固本养身，适用于气血两虚所致的诸多病证的食养。
花旗参龙眼膏
组方：花旗参（西洋参）30g，龙眼肉g，麦冬g，炒枣仁g，炼蜜适量。制法：将诸药水煎3次，三液合并，文火浓缩后，加炼蜜收膏，每次30g，每日2次，温开水冲服。
功效：益气养阴，适用于冠心病心绞痛，入夜尤甚，夜寐不宁等。
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