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在看点这里预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇前两期谈一日三餐时，讲到了淀粉、脂类、蛋白质和维生素C。维生素C在英文字母中排位第三，第二位是维生素B1。其实，维生素B1是最早发现的水溶性的维生素，它的发现与一个病有关系，这个病就是
脚气病
据史料记载，18-19世纪，一种疾病在当时的中国、日本以及东南亚一带流行，每年约有几十万人死于这种疾病。中国许多古书对这个病也有记载。这种病命名为脚气病，它有以下三类表现：
有的表现为：突然发作的气促，烦躁，血压下降，甚至四肢发紫，心跳加快。脖子上青筋暴露，患者可在数小时或数天内死亡。这类病人称为急性暴发性心脏血管型脚气病。
有的表现为：身体软弱、疲劳、心悸心慌、呼吸急促，胃口不好、厌食、恶心、呕吐，有的还伴有尿少，四肢水肿。因为有水肿，所以这类病人称为湿性脚气病。
有的表现为：外周感觉和运动的障碍，肌肉无力、酸痛，以小腿肚的腓肠肌最为明显，有的人足下垂，行走时的步态异常。还可以出现各种脑神经病变，出现眼球震颤、健忘、定向障碍、共济失调、意识障碍和昏迷。这类病人称为干性脚气病。
19世纪末，荷兰医生艾克曼（ChristiaanEijk-man）在荷属东印度的*队中研究脚气病，认为这个病是营养问题。人们进一步研究发现脚气病的真正原因是营养缺乏，而用糙米就可以防治人类的脚气病。荷兰化学家简森（Barend.C.P.Jansen）和多纳斯（Willem.P.Donath）于年从糠中提取一种化学物，取名硫胺素（Thiamin），现在称为维生素B1。年，美国人威廉姆斯（Robert.R.Williams）确定它的化学结构并人工合成了它。
维生素B1分布广泛，但是不当食物加工和烹调方式可以导致维生素B1缺乏，如年一种配方奶粉在以色列被强制召回，该奶粉引起3名婴儿死亡和10名婴儿生病，因为奶粉中未添加维生素B1，导致婴儿大脑发育受损。
维生素B1的作用
一方面，维生素B1的功能和糖酵解有关，对葡萄糖代谢具有重要的作用，这个一个产能的过程，形成ATP供细胞进行生命活动；
二者维生素B1参与体内的体内氧化还原反应，对饮酒者，解酒过程非常重要。三是，维生素B1在维持脑内氧化代谢平衡方面，如脂质过氧化产物水平和谷胱甘肽还原酶活性方面发挥重要作用。
另外，以辅酶成分参与氨基酸合成以及其他细胞代谢过程中有机化合物的合成过程。
维生素B1衍生物还能够参与到基因表达调控、细胞应激反应、信号转导途径以及神经系统信号转导等机体重要的生理过程。
所以，维生素B1是维持神经、心脏及消化系统正常机能的重要生物活性物质。
维生素B1的来源
维生素B1来源主要有三个方面：一是粮谷类、豆类、坚果和干酵母中含量比较丰富，谷类主要在麸皮里含量高，所以糙米和带麸皮的面粉比精白米中维生素B1含量高。
二是在动物的内脏如肝、肾以及瘦肉、蛋*中含有维生素B1。
三是有些蔬菜如芹菜和紫菜等均有不同含量的维生素B1。
以下几种情况容易发生维生素B1缺乏1.母乳喂养时，由于需要供应两个人使用的维生素B1，因此容易发生母亲维生素B1不足，导致婴儿缺乏维生素B1。2.挑食偏食，也可因食物中维生素B1含量不足而导致维生素B1吸收不够。加工方法不恰当。3.慢性疾病如小儿患呕吐、慢性腹泻，厌食、肠道寄生虫症可降低维生素B1在十二指肠及小肠的吸收。4.甲状腺功能亢进、感染或高温、剧烈运动、孕妇，授乳等条件下皆可增加体内对硫胺素的需求，造成维生素B1相对不足。我们现在都是精米白面，而且都担心不干净，使劲淘洗，结果把维生素B1淘出去了，怎么办，偶尔吃点动物的肝，可以补充维生素B1.第五条建议：动物肝脏、蛋*、瘦肉也是维生素包括维生素B1的来源，当你把米洗得太干净时，不妨食用以上辅食以补充维生素。（未完待续）预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇中医远程治疗是怎么诊治的？不切脉怎么治？
随着当下社会的发展，科技的发达，看病也可以通过远程视频的方式来诊断治疗，是国家大力提倡的一种诊疗方式。比如说像偏远地区，时间安排比较满的上班人群，因疾病所致出行不便的人群，小孩，老人等。其优势：方便快捷，省时省力，做到在家就可以看病治病，为患者节省了出行费用，节省了出行时间，免去了长途奔波。不用再为了治病而东奔西跑，甚至坐几个小时，十几个小时的车。
国外在这一领域的发展已有40多年的历史，而我国只在最近几年才得到重视和发展。旨在提高诊断与医疗水平、降低医疗开支、满足广大人民群众保健需求的一项全新的医疗服务。目前，远程医疗技术已经从最初的电视监护、电话远程诊断发展到利用高速网络进行数字、图像、语音的综合传输，并且实现了实时的语音和高清晰图像的交流，为现代医学的应用提供了更广阔的发展空间。
有许多患者会问，中医不是要切脉吗?远程医疗不能切脉，能看好病吗?
中医诊断疾病是望，闻，问，切四诊合参，切脉放在最后，由此可见，望，闻，问，是主要的，切脉只是参考，并不能仅以切脉来诊断疾病，另外，做为患者要了解的是，切脉不能用来诊断癌症患者的病情，这一点尤为重要，就目前来说，现在国内有少数中医用切脉诊断肿瘤的大小和位置，这完全是骗人的，不能相信。
中医看病一向强调抓主症，也就是患者当前最痛苦的主要症状，其它轻微的症状可以以后解决，对癌症患者特别是晚期癌症患者来说，一般症状都比较复杂，有的多达十几种之多，但最痛苦症状也就是2-3种，如剧烈疼痛，腹胀，呼吸困难，食欲很差等等，在治疗上也要首先缓解这些主要症状，不可能同时解决所有的症状，中医常说的“急则治其标，缓则治其本”就是这个意思。
“望闻问切”四诊合参，皆为中医诊病的方式，是为了最后医生准确处方所做的铺垫。若没有医生据其处方，则如同西医的体检报告一般，详细列出身体问题，却没有任何解决办法。
言而简之，用什么诊断方法，不过是在达到相同最终目的的不同途径罢了，把病人的病治好这是关键。若是拘泥于治病的方法，难免本末倒置，买椟还珠了些。或许这样说并不能打消大家的疑虑，但是事实上，这确实并非信口开河。
古有《扁鹊见蔡桓公》“望而知其病”。若真是非“切”不可断病，那么此历史也就不复存在了。
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